Levedura de cerveja engorda?

Respondendo ao e-mail enviado pela internauta Flávia Rubia, vamos a uma dúvida muito comum no balcão da farmácia: levedura ou lévedo de cerveja engorda? A levedura ou lévedo de cerveja pode engordar sim, mas não diretamente. O que acontece é o seguinte: a levedura é rica em vitaminas do complexo B. Essas vitaminas do complexo B, por sua vez, possuem diversas propriedades, entre elas o aumento do apetite. Sendo assim, consumir levedo de cerveja poderá engordar pelo fato da pessoa comer mais, decorrente do aumento do seu apetite. O lévedo de cerveja é utilizado no tratamento de formas crônicas de acne e furunculoses, e como suplemento vitamínico do complexo B. Além disso, algumas pessoas ingerem a levedura para recompor a flora bacteriana intestinal. Os atletas utilizam a levedura nas dietas hiperprotéicas para ajudar na absorção das proteínas (ideal para quem malha e deseja ganhar massa muscular). Quanto a fazer mal à saúde a regra é a mesma de sempre: tudo em excesso faz mal. Fazer um tratamento em curto prazo com levedura de cerveja não irá te fazer mal algum, exceto em casos raros de alergias. Ok, Flávia? Jeferson Machado,Farmacêutico Bioquímico Clínico.CRF-SE: 658.